Ingredience
Postup
- Do rendlíku nasypeme cukr, zalijeme 75 ml vody a přivedeme pozvolna k varu. Kůru z pomerančů v tenké vrstvě oloupeme a dáme vařit do cukrového rozvaru.
- Po deseti minutách varu kůru vyndáme, necháme okapat a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a sušíme v troubě vyhřáté na 100 °C asi 2 hodiny, tak aby kůra byla křupavá.
- Usušenou kůru nahrubo nadrtíme válečkem nebo paličkou a nasypeme do mixéru, kde ji najemno rozsekáme. Pokud je stále příliš hrubá, přidáme trochu soli a rozsekáme ji najemno. Potom pomerančovou drť smícháme se zbytkem soli a uzavřeme do dobře těsnící dózy, aby sůl nenavlhla.
