Kaldoun Tradiční česká polévka s duší
Kaldoun je výjimečná polévka, která má své místo v tradiční české kuchyni. Je známá svou bohatou chutí a výživností. Příprava začíná pomalým vařením kvalitního masa (často drůbežího) s kostmi, což vytváří lahodný a aromatický vývar.
Úsporná variace na svatomartinské menu. Hustá polévka i kuře jako husa |
Do vývaru se často přidává zelenina, jako je mrkev, celer a petržel, a dochucuje se bylinkami, což dodává polévce svěžest. Kaldoun je oblíbený nejen v chladných měsících, ale i jako součást slavnostních menu.
