Ingredience
Postup
- Maso naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme. Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky.
- Plátky masa potřeme hořčicí, poklademe šunkou, nakrájenými paprikami a stočíme do rolek. Rolky orestujeme na nahřátém oleji dozlatova a poté dopečeme při 180 °C asi 20 minut v troubě.
- Ve větší pánvi nahřejeme olej, přidáme hlívu, osolíme, opepříme a restujeme 10 minut. Přimícháme tymián, bobkový list, celer, mrkev, šalotku a česnek, opékáme cca 5 minut a na poslední 2 minuty přisypeme petrželku.
- Ocet promícháme s olejem a citronovou šťávou, dochutíme solí s pepřem. Hlívu rozdělíme na talíře a přelijeme zálivkou. Podáváme s nakrájenou krůtí rolkou.
