Ingredience
Postup
- Brambory ve slupce vložíme do hrnce a zalijeme studenou vodou, osolíme asi lžičkou soli a přivedeme k varu. Vaříme 20–30 minut do změknutí.
- Uvařené brambory slijeme a necháme zchladnout. Pak je oloupeme, odvážíme jedno kilo a nastrouháme je nahrubo. Přidáme mouku, vejce, špetku soli a zpracujeme těsto. Necháme ho asi pět minut odpočinout, ale ne déle, začalo by řídnout.
- Těsto rozdělíme na čtyři části. Z každé vyválíme váleček a ten nakrájíme na stejně velké díly/noky, které můžeme ještě dotvarovat. Noky vaříme ve vroucí osolené vodě 2–4 minuty, podle velikosti. Až vyplavou na hladinu, posbíráme je děrovanou lžící.
