Ingredience
Postup
- Chřestu odkrojíme zaschlé konce a škrabkou ho v dolní části oloupeme a překrojíme na polovinu. Pak ho asi 5 minut povaříme v osolené vodě a scedíme. Omytou cuketu nakrájíme na špalíčky, část rajčátek necháme na stonku, část překrojíme. Naložené houby scedíme.
- V pánvi nejprve nasucho orestujeme ořechy a odložíme je stranou. Pak do pánve nalijeme slunečnicový olej a krátce na něm osmahneme cuketu a rajčátka. Osolíme, opepříme, přidáme ocet balsamico a odstavíme.
- V misce smícháme ořechový olej, citronovou šťávu a med. Na talíře rozdělíme chřest, přidáme orestovanou zeleninu, houby, posypeme ořechy a přelijeme medovým dresinkem. Nahoru rozložíme kousky sýra a ozdobíme estragonem.
