Ingredience
Postup
- Prsíčka potřeme směsí 2 lžic olivového oleje, bylinek, citronové šťávy a necháme zakryté folií marinovat. Brambory oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a povaříme je v osolené vodě ne úplně doměkka. Spodní bílou část cibulek překrojíme na polovinu a obě části potom rozkrojíme podélně na čtvrtiny.
- Z pečicího papíru vystříhneme 4 větší obdélníky. Smícháme protlak, sójovou omáčku a víno a směs rozdělíme do středů papíru. Maso zprudka z obou stran opečeme na oleji stejně jako cibulky. Položíme je na směs, překryjeme opečenými cibulkami, delší hrany papíru spojíme a stočíme. Oba konce balíčku potom smáčkneme a zarolujeme. Pečeme na plechu při 180 °C asi 15-20 minut.
- Předvařené brambory zprudka opečeme na oleji a dáme je dopéct k balíčkům s masem. Špenát opláchneme. Na pánvi nahřejeme olej a orestujeme pokrájené zelené části cibulek. Pak přidáme špenát, osolíme, opepříme a asi minutu opékáme. Špenát a brambory rozdělíme na nahřáté talíře, přidáme rozkrojená prsíčka, pečené cibulky a přelijeme výpekem.
- Chřestový salát s pečenou šunkou: Vejce uvaříme na hniličku a oloupeme. Chřestu odkrojíme zaschlé konce a krátce ho povaříme v osolené vodě. Prudce ho zchladíme v ledové vodě a necháme okapat. Plátky šunky překrojíme na čtvrtiny, rozložíme na plech a asi 5 minut zapečeme pod grilem dokřupava. Chřest překrájíme na poloviny nebo menší špalíčky, rozdělíme do misek, přidáme dvě čtvrtky vajíčka. Přelijeme směsí majonézy a smetany, kterou si podle chuti osolíme. Nakonec chřest přelijeme olivovým olejem smíchaným s rukolou a pažitkou, doplníme opečenou slaninou a hoblinkami parmezánu.
