Mrkvový cromesquis
Cromesquis je pokrm francouzského původu, který má podobu smažené kroketky plněné jemnou směsí.
Vaření 45 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
139 KCal
6 %
6 %
-
Energie
581 KJ
6 %
6 %
-
Sacharidy
18,4 g
21 %
18 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
3,8 g
6 %
6 %
-
Tuky
5,2 g
8 %
7 %
-
nasycené
2,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nakrájenou mrkev uvaříme v 800 ml osolené vody asi 10 minut doměkka. Poté ji rozmixujeme se špetkou soli, římským kmínem a máslem. Za stálého míchání 15 minut pomalu vaříme.
- V míse promícháme smetanu a zázvor. Jakmile pyré vychladne, vytvoříme kuličky a uprostřed vydlabeme prstem důlek.
- Důlek naplníme smetanovo-zázvorovou směsí a zabalíme. Kuličky obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a poté ve strouhance.
- Na rozpáleném arašídovém oleji pak jednotlivé kuličky opékáme asi 5 minut. Cromesquis můžeme podávat například posypané mletým pepřem a s listovým salátem.
