Ingredience
Postup
- Medailonky omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme je a opepříme. Poté každý kousek masa obalíme plátkem slaniny, v případě potřeby je upevníme párátkem.
- V pánvi rozehřejeme sádlo a připravené medailonky na něm pečeme z každé strany asi 4 minuty. Vyjmeme je a uchováme v teple.
- Ve výpeku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Pak přidáme očištěnou a na kousky nakrájenou mrkev. Zeleninu podlijeme pivem a dochutíme tymiánem a solí a vše dusíme doměkka. Ke konci vaření přidáme do omáčky opečené maso a ještě chvíli dusíme. Hotové přírodní řízky můžeme podávat s bramborovými noky.
