Ingredience
Postup
- Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Tymián otrháme a společně s mátou nasekáme nadrobno. Maso smícháme s cibulí, česnekem, tymiánem, mátou, kmínem, solí a pepřem. Necháme asi 30 minut odpočinout na chladném místě.
- Z masové směsi vytvoříme kuličky velikosti sušených meruněk. Sušené meruňky omyjeme a osušíme. Cuketu a červenou cibuli nakrájíme na plátky. Na špejle střídavě napichujeme kousky cukety, masové kuličky, sušené meruňky, rajčátka a plátky červené cibule. Suroviny na špízech můžeme různě kombinovat.
- Hotové špízy potřeme olivovým olejem a na rozehřátém grilu pozvolna ze všech stran ogrilujeme. Podáváme s bylinkovou salsou.
