Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Nakrájíme ho na plátky a důkladně naklepeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli a anglickou slaninu nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme.
- Řízky osolíme, potřeme česnekem a hořčicí. Pak položíme anglickou slaninou a cibuli. Plátky masa překlopíme přes náplň a okraje sklepneme.
- Řízky obalujeme nejprve v mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. V kastrole rozpálíme olej a řízky v něm po obou stranách osmažíme dozlatova (8-10 minut). Vyjmeme a necháme na papírovém ubrousku okapat. Podáváme s vařenými bramborami a dílkem citronu.
