Ingredience
Postup
- Mléko, máslo a špetku soli dáme do kastrůlku a přivedeme k varu. Přisypeme mouku a mícháme, dokud tzv. na bílé dno.
- Těsto necháme vychladnout a pak zašleháme jedno vejce a tři žloutky. Na závěr do těsta zapracujeme prášek matcha.
- Zvlášť vyšleháme bílky s cukrem a pak sníh zlehka vmícháme do těsta. Nalijeme ho na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 25 minut. Necháme zchladnout a pak odtrhneme od papíru.
- Sýr vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo a znovu prošleháme.
- Krém rozetřeme na zchladlý upečený plát těsta, který můžeme předtím z jedné strany ještě seříznout do roviny. Posypeme ovocem a zarolujeme. Necháme odležet v chladu alespoň 90 minut. Před podáváním ozdobíme zbylým ovocem
