Ingredience
Postup
- Stroužky česneku i šalotku oloupeme. Kýtu vykostíme a prošpikujeme polovinou stroužků česneku a třemi celými větvičkami rozmarýnu. Osolíme a opepříme a svážeme provázkem.
- Vložíme do pekáčku společně se zbytkem česneku, šalotkami v celku a zbylým rozmarýnem. Do pekáče můžeme přidat i kost z kýty.
- Kýtu pečeme ve vyhřáté troubě při 150° C asi 30 minut. Pak podlijeme asi 100 ml horké vody a pečeme dalších 60 minut. Poté pečeni otočíme a dopečeme doměkka. Během pečení přeléváme.
- Měkkou pečeni vyndáme a do výpeku zašleháme máslo. Maso zbavíme provázku a nakrájíme na porce. Podáváme například s bramborovo-pastiňákovým pyré.
