Ingredience
Postup
- Do vlažného mléka vsypeme asi lžíci cukru a rozdrobíme droždí. Přidáme trochu mouky. Připravíme kvásek a necháme ho vzejít.
- Zbylou mouku prosijeme s pudinkovým práškem a zbylým moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, sůl, kvásek, vejce a změklý tuk. Vypracujeme hladké tužší těsto a necháme ho vykynout.
- Do vykynulého těsta zapracujeme rozinky. Rozdělíme ho na 9 stejně velkých kousků a z každého vymodelujeme bochánek. Ty necháme znovu nakynout.
- Z bochánků vymodelujeme rovnoměrně silné prameny. Spodní patro vánočky upleteme ze 4 pramenů, prostřední ze 3, vrchní ze 2.
- Vánočku na plechu vyloženém pečicím papírem sesadíme a upevníme ji špejlemi. Necháme ji asi 15 minut kynout.
- Vánočku potřeme vajíčkem, dozdobíme mandličkami a vložíme ji do trouby předehřáté na 190 °C. Asi 10 minut ji necháme zapéct. Pak ji přikryjeme pečicím papírem a při 160 °C ji necháme péct asi 40 minut.
