Ingredience
Postup
- Z piva a droždí uděláme kvásek a necháme asi 40 minut v teple kynout.
- V míse smícháme mouku, škvarky, sádlo a špetku soli. Oddělíme bílky od žloutků, žloutky dáme do těsta. Přidáme vzešlý kvásek, dobře propracujeme a dáme kynout na teplé místo.
- Po dalších 30 minutách těsto rozdělíme na 8 dílů, vyválíme slabé válečky a rozkrojíme je na 3 části. Z vyválených částí pak upleteme housky, pomažeme bílky, posypeme kmínem, rozložíme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut.
- Lučinu, máslo a tvarůžky vidličkou propracujeme, osolíme, opepříme a ochutíme kmínem. Posypeme mletou paprikou, škvarky a přidáme nakrájenou jarní cibulku.
