Ingredience
Postup
- Kotletu naporcujeme, očistíme a zlehka naklepeme. Maso osolíme, opepříme, posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou, zakápneme šťávou z citronu, olivovým olejem a necháme asi 20 minut odpočinout.
- Brambory omyjeme, dáme do pekáčku, posypeme kmínem, tymiánem, solí a zakapeme olivovým olejem. Brambory pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 35 minut. Poté je vyndáme, posypeme nasekanou petrželkou a udržujeme v teple.
- Kotlety zprudka opečeme na troše rozehřátého oleje z obou stran a poté je dopékáme při 200 °C asi 10 minut. Po upečení kotlety zakryjeme a necháme odpočinout.
- Hotové maso rozdělíme na talíře, přidáme brambory a posypeme například bylinkami. Podáváme například s rajčatovým salátem.
