Ingredience
Postup
- Připravíme si základní těsto na toastový chléb (z 500 g hladké mouky, 20 g droždí, špetky cukru, lžičky soli a vlažné vody). Z vykynutého těsta vyválíme menší váleček a odkrajujeme asi 3 cm silné plátky.
- Z jednotlivých kousků vytvarujeme kulaté žemle, přičemž okraje spojíme na dolní straně, aby byl povrch hladký.
- Žemle spojíme kolem jedné středové na pomoučeném vále do věnce, povrch potřeme vodou nebo rozšlehaným vejcem a posypeme růzými druhy sypání, například mákem, hrubou solí, solí smíchanou s paprikou, tmavým s světlým sezamem nebo hoblinkami tvrdého sýra. Necháme znovu vykynout a pak upečeme v troubě předehřáté na 220 °C. Během pečení opět potřeme vodou, aby byl povrch lesklý.
