Ingredience
Postup
- Švestky očistíme, vypeckujeme a nakrájíme na poloviny. Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme oba cukry a utřeme do pěny.
- Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky postupně přidáváme do utřeného másla a třeme do vzniku hladké pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh a zlehka vmícháme do žloutkové pěny. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Hotové těsto rozetřeme na plech s vyšším okrajem, který jsme vymazali tukem a vysypali moukou.
- Tvaroh smícháme s vejcem, cukrem a vanilkovým cukrem. Na těsto rozetřeme tvaroh, rozložíme půlky švestek a posypeme drobenkou, kterou připravíme zpracováním másla s cukrem a moukou. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu a nakrájíme na porce.
