Ingredience
Postup
- Do mísy dáme mleté jehněčí maso, na kostičky nakrájené uzené, sůl, pepř a majoránku. Přidáme nakrájené, v mléce namočené a vymačkané housky, vejce a na rozškvařené slanině orestované žampiony. Vše promícháme a necháme odpočinout.
- Kýtu vykostíme, maso rozřízneme na plát a lehce naklepeme. Osolíme, opepříme a do středu rozprostřeme náplň. Maso stočíme, převážeme kuchyňským provázkem a zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji.
- Opečené maso přendáme do pekáčku, posypeme pokrájeným rozmarýnem a za častého podlévání bílým vínem dusíme doměkka.
- Jako přílohu můžeme podávat různě upravené brambory a zeleninu.
