Ingredience
Postup
- Na bylinkovou krustu nakrájíme pečivo na menší kousky a společně s nahrubo nasekanými bylinkami a česnekem vložíme do sekáčku. Rozsekáme najemno, do směsi přidáme olej, trochu soli a pepře a promícháme.
- Hřebínek ze všech stran osolíme, přidáme pepř a na oleji opečeme ze všech stran dozlatova.
- Opečený hřebínek přesuneme na pekáč a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 10 minut.
- Poté pekáč vyndáme, na hřebínek svrchu přimáčkneme bylinkovou strouhanku a vložíme do trouby dopéct ještě na 5-10 minut dozlatova.
- Než se maso upeče, připravíme omáčku. Do hlubokého mixéru přidáme nahrubo nasekanou hladkolistou petržel, olej, citronovou šťávu a promixujeme dohladka. Na závěr dochutíme špetkou soli a pepře.
- Hotový hřebínek nakrájíme podél žebírek na jednotlivé kotletky. Podáváme s opečeným bramborem a bylinkovou omáčkou.
