Ingredience
Postup
- Cibuli a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. V kastrolu rozehřejeme olej, přidáme připravenou zeleninu a krátce orestujeme. Ochutíme solí, muškátovým květem. Zalijeme vývarem a vaříme 10 minut.
- Mezitím na plech s pečicím papírem nasypeme do čtyř kruhů najemno nastrouhaný parmazán. Bagetu nakrájíme na plátky, potřeme máslem a přidáme na plech k sýru. V troubě předehřáté na 175 °C pečeme asi 5 minut dozlatova.
- Po 10 minutách varu přidáme do vývaru hrášek a vaříme dalších cca 10 minut do změknutí. Potom přilijeme 3/4 smetany a vše dohladka rozmixujeme ponorným mixérem. Podle chuti přisolíme. Polévku rozdělíme do misek. Přidáme kousky lososa, vychladlé sýrové chipsy a zakápneme zbylou smetanou. Podáváme s opečenou bagetkou. Dle chuti můžeme polévku posypat nasekanou pažitkou.
