Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Zelí necháme okapat, popřípadě je překrájíme. Špekáčky oloupeme a nakrájíme na kousky. V kastrole rozpálíme polovinu sádla a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme zelí a špekáčky, podle chuti osolíme, opepříme, posypeme paprikou a kmínem. Vše krátce osmahneme.
- Pekáček vymažeme zbylým sádlem a rozdělíme do něj zelnou směs. Zapékáme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
- Na halušky přivedeme k varu dostatečné množství osolené vody. Brambory oloupeme, opláchneme a nastrouháme najemno do mísy. Část vody slijeme, přidáme hrubou i hladkou mouku a osolíme. Směs důkladně promícháme a těsto necháme 5 minut odpočinout. Pak je protlačíme přes síto na halušky přímo do vroucí osolené vody. Když asi po 8 minutách halušky vyplavou, vybereme je sítkem a necháme okapat. Promícháme je se zelím, rozdělíme na talíře, ozdobíme petrželkou a podáváme.
