Ingredience
Postup
- Rozdrobené droždí smícháme se lžičkou krupicového cukru a polovinou vlažného mléka. Necháme na teplém místě vzejít kvásek.
- Do jiné mísy prosejeme mouku, přidáme zbylý cukr, vejce a žloutek, rozinky namočené v rumu, špetku soli, likér, citronovou kůru, vykynutý kvásek, zbytek vlažného mléka a vše propracujeme.
- Přidáme vlažné máslo a vypracujeme tužší těsto, které necháme asi hodinu kynout. Z těsta pak vytvoříme 2 bochánky, dáme je na vymazaný plech a necháme ještě asi 40 minut kynout.
- Středy nastřihneme nůžkami do kříže, bochánky potřeme vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme v troubě při 160 °C asi 40 minut.
