Ingredience
Postup
- Z droždí, trochy vlažné vody a lžíce medu necháme vzejít kvásek. V míse smícháme oba druhy mouky, melasu, kakao, sůl, olivový olej, zbylou vodu a vykynutý kvásek. Těsto dobře propracujeme, pokud bude příliš řídké, přidáme mouku. Necháme kynout na teplém místě asi hodinu.
- Pak těsto rozválíme na plát silný asi 2 cm a zabalíme do něj vařenou šunku. Plněný chléb posypeme kmínem a přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Necháme ho ještě 20 minut kynout.
- Vložíme ho do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 40 minut. Deset minu před koncem pečení potřeme chléb trochou vody smíchanou se solí a posypeme ho dýňovými semínky. Necháme vychladnout a nakrájíme na plátky. Podáváme např. s nakládanými okurkami.
