Ingredience
Postup
- Povrch šunky nařežeme ostrým nožem do mřížky a do všech bodů, ve kterých se řezy kříží, zapíchneme hřebíčky. V misce smícháme šťávu z 1 pomeranče s medem, sójovou omáčkou a protlakem. Přidáme lžíci pomerančové kůry, drcený pepř, koriandr a směs vetřeme do šunky.
- Cibuli nakrájíme na kostky, nasypeme do pekáče, na vše položíme šunku a podlijeme sklenkou vody. Přiklopíme poklicí a pečeme při 170 °C asi 45 minut. Odklopíme a za občasného polévání dopékáme dozlatova.
- Kapustičky očistíme, překrájíme a nasypeme do osolené, vařící vody a minutu povaříme. Scedíme a zprudka zchladíme v ledové vodě a okapané přisypeme do pekáče k šunce. Společně pečeme dalších 5 minut.
- Nakonec přidáme očištěné plátky oloupaného pomeranče a promícháme. Podáváme doprostřed stolu a porcujeme ostrým nožem na plátky.
