Ingredience
Postup
- Rajčata omyjeme, osušíme a příčně rozkrojíme. Řeznou plochou nahoru je rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Lehce je potřeme olivovým olejem, osolíme je, opepříme a poprášíme cukrem a vložíme do trouby. Při 160 °C je necháme péct asi 30 minut.
- V kastrolu rozehřejeme asi 2 lžíce oleje. Cibule oloupeme, pokrájíme nadrobno a vsypeme do kastrolu. Lehce je osolíme, opepříme a podusíme doměkka. Těsně před koncem vmícháme cukr. Cibule tak zkaramelizuje.
- Koláčovou formu vytřeme olejem, vysypeme cukrem a naplníme pečenými a sušenými rajčaty. Navrch nasypeme piniové oříšky s tymiánem a rozprostřeme cibuli.
- Listové těsto rozválíme na plát asi 1 cm silný a překryjeme jím zeleninu ve formě. Přečnívající okraje odřízneme. Koláč několikrát propícháme vidličkou a vložíme do trouby. Při 180 °C ho pečeme asi 30 minut. Hotový ho necháme chvíli zchladnout ve formě. Poté ho vyklopíme a posypeme parmazánem.
