Mexická vejce Benedikt
Pořádná snídaně je základ dne.
Postup
- Dýni nakrájíme na čtyři plátky, povaříme asi 10 minut v osolené vodě, vyjmeme a odložíme stranou. Žloutky osolíme, ochutíme šťávou z limety a vyšleháme dohladka.
- Za stálého míchání k nim vlijeme rozehřáté máslo a přihodíme pokrájenou papričku. Avokádo rozkrojíme, odstraníme pecku, zakápneme limetou a rozmačkáme.
- Dýni opékáme na olivovém oleji z každé strany zhruba 3 minuty, vyjmeme z pánve. Chorizo nakrájíme na kostičky a cca 2 minuty opékáme. Ve vroucí vodě s trochou octa vytvoříme vír a vyklepneme do něj jedno vejce. Po 4 minutách je vyndáme a postup opakujeme.
- Na talíř naservírujeme dýni, doplníme avokádo, chorizo, vejce a přelijeme omáčkou. Posypeme nakrájenou chilli papričkou a opepříme.
Zobrazit postup
Zobrazit ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
394 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1650 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
4,9 g
6 %
5 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
11,2 g
18 %
16 %
-
Tuky
36,4 g
56 %
52 %
-
nasycené
17,0 g
-
trans-mastné
0,7 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Autor:
Kulinární studio MAFRA
Podobné recepty
Zapečené palačinky
Extra jednoduché a extra dobré. Pochutnejte si na kakaových palačinkách s tvarohovou náplní.
