Ingredience
Postup
- Jehněčí kýtu očistíme, podélně rozřízneme na plát a ten zlehka rozklepeme. Osolíme ho, opepříme a posypeme oreganem.
- V misce rozšleháme vejce se špetkou soli. V pánvi rozehřejeme trochu oleje, vlijeme na ní vejce a připravíme omeletu, z obou stran opečenou dozlatova. Omeletu položíme na plát masa a posypeme nastrouhaným sýrem. Vše stočíme do rolády a převážeme provázkem.
- V pekáčku rozehřejeme zbylý olej a roládu zprudka ze všech stran opečeme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme ji. Vše podlijeme trochou vody, přiklopíme a vložíme do vyhřáté trouby. Roládu pečeme při 180 °C asi 60 minut. Podle potřeby ji podléváme vodou a přeléváme výpekem. Ke konci ji odklopíme a necháme zezlátnout. Hotovou ji vyjmeme z pekáčku a uchováme teplou.
- Výpek přelijeme do kastrůlku. Zaprášíme ho hladkou moukou a tu orestujeme. Přilijeme vodu, vše dobře rozmícháme a provaříme. Přidáme nasekané bylinky. Šťávu dochutíme solí a pepřem. Roládu zbavíme provázku, nakrájíme na plátky a podáváme s dušenou zeleninou nebo bramborami. Přelijeme ji šťávou.
