Ingredience
Postup
- Kýtu očistíme a nakrájíme na plátky. Řízečky po obvodu několikrát nařízneme, aby se během pečení nekroutily, a naklepeme je. Osolíme je, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na rozpáleném oleji na pánvi je z obou stran opečeme.
- V misce promícháme strouhanku se sekanou petrželkou a obalíme v ní osmažené plátky masa. Řízečky rozložíme do pekáčku a v troubě vyhřáté na 200 °C je dopečeme doměkka.
- Výpek v pánvi, ve které jsme opékali řízečky, zaprášíme moukou a lehce ji orestujeme. Vmícháme nadrobno nasekanou mátu. Vše zalijeme vývarem a rozšleháme. Omáčku necháme asi 10 minut provařit. Nakonec ji dle chuti dosolíme a dopepříme.
