Ingredience
Postup
- Kotletky očistíme a po obou stranách je potřeme rozpůleným citronem. Česnek, pepř, sekanou petrželku a hořčici promícháme, marinádou potřeme kotlety a necháme alespoň 30 minut marinovat.
- Kotletky opečeme z každé strany asi 2 minuty na olivovém oleji. Vložíme je do vymazaného pekáčku a dopékáme v rozpálené troubě asi 5 minut při 180 °C.
- Cibulku nasekáme nadrobno, orestujeme ji na másle a až zesklovatí, přidáme hrášek. Po chvíli zalijeme 50 ml vody a listy máty a vaříme doměkka asi 5 minut. Nakonec zjemníme 50 ml smetany a ochutíme solí i pepřem. Rozmixujeme na pyré a podáváme s kotletami.
