Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a osušíme. V pánvi rozpálíme olivový olej a maso na něm ze všech stran zprudka opečeme.
- Bylinky opláchneme a vodu vytřepeme - petrželku nasekáme nadrobno a z tymiánu otrháme lístky. Česnek oloupeme a prolisujeme do misky. Přidáme hořčici, bylinky a citronovou šťávu. Maso osolíme a z horní strany potřeme připravenou směsí.
- Pekáček vymažeme olivovým olejem, maso do něj položíme a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 60 minut doměkka. Během pečení podle potřeby podléváme vodou a přeléváme vínem. Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře a ozdobíme bylinkami. Jako příloha jsou vhodné petrželové brambory a čerstvá zelenina.
