Ingredience
Postup
- Očištěnou pečeni osolíme, opepříme, svážeme provázkem a na oleji v pekáčku ze všech stran opečeme. Přisypeme nadrobno nasekanou cibuli a orestujeme ji.
- Pečeni podlijeme trochou vody, přiklopíme ji a v troubě ji při 200 °C upečeme doměkka. Ke konci ji odklopíme a necháme zezlátnout.
- Vypečenou šťávu přelijeme do kastrůlku, zaprášíme ji moukou a rozředíme vodou. Asi 15 minut ji necháme provařit. Dochutíme ji a vmícháme do ní nasekanou nať z cibulky.
- Dýni i oloupané brambory nakrájíme nadrobno a v osolené vodě uvaříme doměkka. Vodu slijeme. Zeleninu zalijeme horkým mlékem. Vyšleháme kaši, kterou zjemníme máslem a dochutíme hořčicí, solí a lístečky tymiánu.
