Ingredience
Postup
- Droždí utřeme s cukrem, přilijeme trochu mléka a rozmícháme. Do mísy nasypeme hladkou a polohrubou mouku, sůl, doprostřed uděláme důlek a vlijeme rozmíchané droždí. Přidáme zbytek mléka, žloutky a důkladně promícháme. Nakonec vmícháme mleté škvarky a zaděláme těsto, které necháme asi 20 minut na teplém místě kynout.
- Vykynuté těsto rozválíme na pomoučněném vále na obdélníkové placky. Placky pak potřeme rozpuštěným sádlem a posypeme celými škvarky. Placku na delší straně srolujeme do rolády a ostrým nožem ji rozkrájíme na jednotlivá kolečka.
- Kolečka vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme vejcem, posypeme celým kmínem a hrubozrnnou solí a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut dozlatova.
