Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Zeleninu očistíme, překrájíme na menší kousky. V hrnci rozehřejeme olej a krátce na něm opečeme maso. Pak přidáme dvě třetiny zeleniny, kosti a zalijeme dostatečným množstvím vody. Vmícháme koření, sůl a přivedeme k varu. Na mírném plameni vaříme cca 180 minut.
- Hotový vývar scedíme přes jemné síto. Zeleninu, koření, kosti vyjmeme. Maso nakrájíme na malé kousky a vrátíme do polévky. Zbylou zeleninu nakrájíme na drobnější kousky a vložíme do vývaru. Dochutíme solí, nasekanou petrželkou a vaříme ještě asi 10 minut.
- Z ingrediencí na nudle vymícháme těsto. Vlijeme ho na rozehřátou pánev s olejem a pozvolna upečeme palačinku z obou stran dozlatova. Pak ji rozkrájíme na proužky a vložíme do polévky.
