Ingredience
Postup
- Dvě mrkve a dvě petržele očistíme a překrájíme na větší kousky. Cibule oloupeme a přepůlíme. Bažanta dobře očistíme a vložíme do osolené vody. Přidáme k němu pokrájenou zeleninu a zvolna ho necháme vařit, dokud není maso měkké a snadno se neodděluje od kosti.
- Zbylou kořenovou zeleninu a papriku očistíme a nakrájíme na kostičky. Kapustičkám odřízneme košťálky a otrháme vrchní lístečky.
- Když je maso měkké, vývar přecedíme a znovu přivedeme k varu. Bažanta vykostíme. Maso zbavíme kůží a pokrájíme na kousky.
- Do vroucího vývaru vsypeme mrkev s kapustičkami a asi 5 minut je povaříme. Pak přidáme petržel, papriku, hrášek, fazolky a pokrájené maso. Polévku prohřejeme, dochutíme solí a pepřem a odstavíme.
