Ingredience
Postup
- Zvěřinu a bůček nakrájíme na kostky. Vložíme do pekáčku, osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, koření a podlijeme 200 ml vody. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut.
- Zchladlé pečené maso nameleme spolu se syrovými játry. Vmícháme brusinky, rozinky, žloutky, muškátový oříšek a lístky tymiánu. Dobře promícháme a směs rozdělíme do porcelánových misek.
- Dáme je do hrnce s vodou (misky by měly být ponořené asi do jedné třetiny) a pozvolna vaříme cca 40 minut. Necháme zchladnout.
- Víno nalijeme do kastrůlku, přidáme lžíci cukru, brusinky a krátce povaříme. Necháme zchladnout a podáváme s paštikou.
