Zuccotto
Italský moučník, který pochází z pohádkové Florencie.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
402 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1683 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
28,7 g
33 %
29 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
5,9 g
9 %
9 %
-
Tuky
29,1 g
45 %
42 %
-
nasycené
16,1 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mísu o průměru 22 cm vyložíme potravinovou fólií. Piškot nakrájíme horizontálně na 3 pláty, 1 plát dáme stranou a 2 pláty nakrájíme na osminy, kterými mísu vyložíme.
- Pomerančovou šťávu smícháme s mandlovým likérem a směsí potřeme piškot v míse i piškotový plát, který jsme dali stranou. Smetanu ušleháme na šlehačku.
- V mixéru smícháme ricottu, mascarpone a moučkový cukr. Přidáme pomerančovou kůru, nasekané ořechy a kandovaný pomeranč. Na závěr opatrně vmícháme šlehačku.
- Hotovou směs rozdělíme do 2 misek. Do jedné vmícháme nasekanou čokoládu a do druhé vmícháme rozpuštěnou čokoládu.
- Do mísy s piškotem dáme směs s rozpuštěnou čokoládou, poté směs s nasekanou čokoládou. Přikryjeme zbývajícím plátem piškotu, zabalíme do fólie, zatížíme a dáme na 6 hodin do lednice.
- Hotové zuccotto vyklopíme z mísy, odstraníme fólii a na závěr posypeme kakaem a moučkovým cukrem. Ihned podáváme.
