Ingredience
Postup
- Upečený piškotový plát vyklopíme na pergamenový papír, kde ho necháme vychladnout. Je ale důležité, aby upečený piškot zůstal vlhký, proto jej necháme chladnout pod plechem nebo vlhkou utěrkou. Kulatou formu nebo mísu o průměru přibližně 20 cm vyložíme fólií, která by měla raději přesahovat asi 5 cm přes okraje formy. V rohu vychladlého piškotu vykrojíme sklenicí kruh o průměru asi 8 cm a opatrně vložíme na dno mísy či formy.
- Ze zbylého piškotu nakrájíme pruhy, které vy se měly k jednomu konci zužovat. Těmi pak vyložíme mísu. Pruhy by sice měly ležet blízko sebe, ovšem neměly by se překrývat. Piškot pokapeme trochou likéru. Mezitím necháme trochu změknout zmrzlinu - vanilkovou smícháme s kandovaným ovocem a nesekanými pistáciemi a vrstvíme ji do mísy, nakonec ji dobře přitlačíme.
- Mokka zmrzlinu smícháme s kakaem a koňakem a klademe ji na vanilkovou zmrzlinu. Vše pokryjeme zbytky piškotu, pokapeme zbývajícím likérem a zakryjeme přečnívající folií. Dort necháme přibližne tři hodiny tuhnout v mrazícím boxu. Asi půl hodiny před podáváním vyndáme dort z mrazničky a vyklopíme ho na talíř.
