Ingredience
Postup
- V misce šleháme žloutky, hořčici a špetku soli, až směs začne houstnout. Pak za stálého šlehání velmi pomalu přidáváme olej.
- Do vzniklé majonézy přimícháme jogurt, smetanu a citronovou šťávu. Okurku nakrájíme na kostičky, šalotku oloupeme a nasekáme nadrobno. Okurku, šalotku a pokrájené bylinky vmícháme do omáčky. Pokud máme, můžeme přidat i několik usekaných lístků šťovíku.
- V kastrole přivedeme k varu asi 1000 ml vody se solí a octem a pak teplotu snížíme. Do naběračky rozklepneme vejce, necháme je sklouznout do vody, při mírné teplotě vaříme 4-6 minut a vyjmeme. Na talíře rozdělíme omáčku a přidáme vždy 2 ztracená vejce.
