Ingredience
Postup
- Lilky rozkrojíme, posypeme solí a necháme asi 30 minut vypotit. Pak je osušíme, zakápneme olejem, posypeme nasekanými 2 stroužky česneku, opepříme a pečeme při 180 °C asi 30 minut.
- Na olivovém oleji opečeme nasekanou šalotku dosklovata, zbylý česnek, lilkovou dužinu, polovinu rozmixovaných sušených rajčat. Dochutíme solí, pepřem, šťávou a koriandrem.
- Jogurt rozmícháme, osolíme, opepříme, přidáme olej a řeřichu. Ve vroucí vodě s octem utvoříme vír a postupně do něj rozklepneme vejce a vaříme asi 2 minuty. Pak zchladíme ve studené vodě.
- Na talíř dáme lilkovou pastu, bílý jogurt, zastřená vejce, posypeme zbylými sušenými rajčátky, koriandrem a řeřichou. Podáváme například s čerstvým celozrnným pečivem.
