Ingredience
Postup
- Rozdrcené sušenky zalijeme mlékem. Pak přidáme máslo a vypracujeme pevnou hmotu. Rozprostřeme ji na dno formy a uhladíme. Jahody rozkrojíme a rozmixujeme na pyré.
- Přidáme cukr a promícháme. Smetanu vyšleháme a smícháme s pyré. Želatinu nasypeme do studené vody. Necháme nabobtnat a za stálého míchání přivedeme téměř k bodu varu.
- Horkou želatinu vmícháme do náplně. Nalijeme do formy s korpusem a zmrazíme. Do kastrůlku nalijeme salko, přidáme vodu a cukr. Za stálého míchání přivedeme k varu.
- Do horké směsi přidáme čokoládu a za stálého míchání rozpustíme. Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Pak přidáme do polevy a necháme při míchání rozpustit.
- Polevu rozlijeme do tří misek. Dvě obarvíme je na růžovou a fialovou. Polevu necháme vychladnout na přesně 32 °C. Poté přes sítko polevy střídavě naléváme do nádoby.
- Dort dáme na drátěnou mřížku a polijeme polevou, kterou necháme volně stéct po stranách. Necháme ji asi 10 minut ztuhnout a uložíme na 2 hodiny do lednice. Ozdobíme jedlými květy.
