Ingredience
Postup
- Maso rozkrájíme na čtyři stejně velké plátky. Osolíme je, opepříme a potřeme hořčicí. Jednu mrkev oloupeme a rozkrájíme na čtyři špalíčky. Do středu každého plátku položíme špalíček slaniny, mrkve, čtvrtku kyselé okurky a čtvrtinu vejce uvařeného natvrdo.
- Plátky masa s náplní zabalíme do závitků a upevníme je pomocí provázků. Zbylé mrkve, celer, cibuli a kořenovou petržel oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ve velké pánvi nebo v hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm nakrájenou kořenovou zeleninu.
- Pak k zelenině přidáme smotané závitky a opečeme je ze všech stran. Přimícháme povidla, rajčatový protlak a zalijeme vínem a vývarem. Promícháme a vše společně krátce povaříme. Poté maso se zeleninou přendáme do zapékací mísy.
- Přidáme hřebíček, skořici a bobkový list a pečeme v troubě při 190 °C asi 50 minut. Upečené dančí závitky vyjmeme a uchováme v teple. Hřebíček a bobkový list vyndáme a zeleninu se šťávou rozmixujeme dohladka. Omáčku ještě krátce povaříme a dochutíme solí, pepřem a cukrem. Závitky podáváme např. s rýží.
