Znojemská omáčka s hovězím masem
Máme pro vás další z řady klasických omáček, kterými můžete pohostit rodinu i přátele při nedělním obědu. Měkké maso, které se rozpadá na jazyku, lahodná omáčka a skvělá rýže. Prostě oběd, který bude chutnat každému.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
516 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2158 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
7,9 g
9 %
8 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
46,1 g
73 %
68 %
-
Tuky
33,0 g
51 %
47 %
-
nasycené
13,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme ho a opepříme. Cibuli nasekáme najemno. Na 3 lžících rozpáleného sádla orestujeme cibuli a kmín do tmavě hnědé barvy. Občas promícháme. Poté přidáme maso, necháme ze všech stran zatáhnout, zalijeme 500 ml studené vody a polovinou nálevem z okurek. Přivedeme k varu a pomalu dusíme doměkka asi 60 minut.
- Jakmile je maso měkké, přidáme na kolečka nakrájené kyselé okurky, dle chuti dosolíme a dopepříme.
- Ze zbytku sádla a mouky připravíme tmavou jíšku, dáme ji zavařit do omáčky alespoň na 10 minut. Hotové maso a omáčku podáváme například s dušenou rýží smíchanou s čerstvou majoránkou.
