Ingredience
Postup
- Žloutky s 200 g moučkového cukru vyšleháme na horké vodní lázni do pěny. Odstavíme ji a šleháme do zchladnutí. Pomeranče dobře omyjeme, z jednoho ostrouháme kůru a z obou vymačkáme šťávu, kterou pak smícháme s likérem.
- Z 500 ml smetany připravíme tuhou šlehačku. Přidáme do ní pomerančovou kůru a 1/2 ochucené šťávy. Šlehačku spojíme se žloutkovou pěnou. Krém dáme do nerezové mísy a vložíme do mrazničky částečně zatuhnout, občas ho promícháme. Třešně omyjeme a necháme oschnout. Část si jich necháme na ozdobu a zbytek odstopkujeme a vypeckujeme.
- Korpus vložíme do dortové formy o průměru 20 cm a pokropíme zbylou šťávou. Potřeme ho částí krému, poklademe třešněmi a zakryjeme zbylým krémem. Dort uložíme asi na 4 hodiny do mrazničky zmrznout.
- Zbylou smetanu vyšleháme se zbytkem moučkového cukru dotuha. Vmícháme do ní griotku. Částí šlehačky potřeme ztuhlý dort, zbytek dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na dort nastříkáme po obvodu pusinky, které dozdobíme zbylými třešněmi.
