Ingredience
Postup
- Manga očistíme a dužinu nakrájíme na kousky, které rozmixujeme na pyré.
- Smetanu vyšleháme s medem, mascarpone a vanilkovým cukrem. Přimícháme mangové pyré. Směs přendáme do dvou uzavíratelných sáčků, položíme je na tácek a necháme mrazit asi 5 hodin.
- Po zmražení rozlámeme směs na kousky a pak je rozmixujeme. Přendáme do kovové misky a znovu necháme mrazit asi 3 hodiny.
- Na karamelovou placičku opražíme ořechy nasucho v pánvi a pak je nasekáme nahrubo. V pánvi s nepřilnavým povrchem necháme pozvolna zkaramelizovat cukr. Pak vsypeme ořechy, promícháme a pomocí lžíce směs rozdělíme na alobal potřený olejem tak, abychom vytvořili malé placičky. Necháme zatuhnout.
- Do pohárů naporcujeme zmrzlinu, ozdobíme karamelovou placičkou a přidáme dužinu maracuji.
