Ingredience
Postup
- Hrách namočíme přes noc do studené vody. Druhý den ho i s vodou, ve které se namáčel, přivedeme k varu a uvaříme doměkka.
- V hluboké pánvi nahřejeme tři lžíce oleje, přidáme jemně pokrájenou cibuli a mícháme, dokud nezesklovatí. Pak přidáme na kostičky pokrájený česnek a nadrobno pokrájené zelí. Promícháme, zalijeme trochou vody, osolíme, opepříme a podusíme doměkka.
- Uvařený hrách přidáme do pánve k cibuli a zelí, podle potřeby přisolíme a krátce povaříme. Klobásu stočíme do šneků, propíchneme ostrou špejlí, poprášíme moukou, opečeme zprudka z obou stran v čisté pánvi na zbylém oleji. Pak šneky přendáme na pekáček a při 160 °C pečeme asi 15 minut.
- Na talíře rozdělíme hrách, přidáme klobásy, přelijeme výpekem a doplníme salátem z rajčat a cibule, ochuceného olejem s octem, solí a pepřem.
