Žloutkové věnečky s vanilkou – Jemný koláč na každé počasí

42 hodnocení (4,5)

Zlatavé věnečky z odpalovaného těsta plněné vanilkovým krémem jsou nepřekonatelnou klasikou domácích cukráren. Kruhovým tvarem nastříkané těsto vykyne v troubě do dutin přesně pro smetanovou náplň.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 80 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

30 PORCE + −

Odpalované těsto:

Krém:

Poleva:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    168 KCal

    8 %

    7 %

  • Energie

    701 KJ

    8 %

    7 %

  • Sacharidy

    17,2 g

    19 %

    17 %

  • Vláknina

    0,2 g

    1 %

    1 %

  • Bílkoviny

    2,9 g

    5 %

    4 %

  • Tuky

    9,7 g

    15 %

    14 %

  • nasycené

    4,1 g

  • trans-mastné

    0,2 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. V kastrolu se silným dnem přivedeme k varu vodu s olejem a špetkou soli. Pak najednou vsypeme mouku. Vše mícháme, dokud nevznikne těsto a nepřestane se lepit na stěny a dno kastrolu. Těsto přendáme do mísy a necháme vychladnout.
  2. Do vychladlého těsta postupně zapracujeme vejce. Hotové těsto naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na plechy vymazané olejem nastříkáme věnečky. Pečeme je v předehřáté troubě při 200 °C asi 30 minut. Po upečení je necháme vychladnout a pak je vodorovně rozkrojíme.
  3. Z mléka, cukru a vanilkového pudinku uvaříme hustý krém. Odstavíme ho z ohně, přidáme k němu žloutky a za stálého míchání ve studené vodní lázni ho necháme vychladnout. Potom do něj po částech zašleháme změklé máslo.
  4. Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na spodní díly věnečků. Horní díly potřeme cukrovou polevou a přiložíme na díly s krémem.
  5. Cukrová poleva: Moučkový cukr prosijeme a smícháme s horkou vodou a lžící citronové šťávy. Mícháme tak dlouho, až je poleva hladká a lesklá.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Ovocná buchta s drobenkou: Recept na vláčný koláč

Voní po citrónu, je plná šťavnatého ovoce a na povrchu křupe dokonalá máslová drobenka. Vyzkoušejte...

Tartaletky s ovocem a pudinkovým krémem: Recept na křehký dezert

Upečte si dokonalé domácí tartaletky s ovocem, které okouzlí každou návštěvu. Základem úspěchu je...

Vláčný rebarborový chlebíček s jogurtem: Snadný a osvěžující jarní moučník

Hledáte perfektní tečku k odpolední kávě, která v sobě spojuje sladké tóny a příjemnou kyselkavost?...

Vláčné Red Velvet cheesecake brownies: Recept na luxusní mramorový dezert

Nemůžete se rozhodnout mezi hutným čokoládovým řezem a jemným tvarohovým dortem? Spojte to nejlepší...

Tradiční Míša dort s jahodami: Recept na oblíbenou tvarohovou klasiku

Vraťte se do dětských let s vylepšenou verzí oblíbeného dezertu. Náš domácí Míša dort s jahodami...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.