Ingredience
Postup
- Omyté a osušené formičky na cukroví (24 kusů) vytřeme rozpuštěným tukem a rozložíme na plech.
- Do mísy dáme žloutky a třeme s cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem, který postupně přidáváme. Asi po 15 minutách zakapeme citronem a dobře promícháme. Vzniklou hustou pěnou plníme formičky zhruba do poloviny, protože pečením hmota hodně zvětší objem. Plech s formičkami vložíme do mírně vyhřáté trouby a zvolna pečeme při nižší teplotě deset až patnáct minut. Průběh pečení častěji kontrolujeme, aby se cukroví nepřipálilo.
- Po vychladnutí je opatrně vyklepneme na měkkou podložku, aby se cukroví nepoškodilo, neboť je křehké. Ke slavnostním příležitostem lze pečivo zdobit podle vlastní fantazie cukrářským máčkem nebo drobnými motivy z bílkové polevy obarvené potravinářským barvivem.
- Polevu připravíme tak, že utřeme cukr s citronovou šťávou a bílkem na hladkou hmotu, kterou podle potřeby přibarvíme potravinářským barvivem, naplníme jí cukrářský sáček a ihned zdobíme, protože rychle zasychá.
