Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Žloutkovou pěny spojíme s jednou třetinou bílkového sněhu. Pak vmícháme prosáté kakao a nakonec lehce přimícháme zbylý bílkový sníh.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 8 minut. Po upečení lehce povrch poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku. Papír odtrhneme a korpus necháme vychladnout.
- Smetanu vyšleháme s cukrem do tuhé šlehačky, asi 4 lžíce ponecháme na zdobení a do zbylé vmícháme nadrobno nakrájenou čokoládou.
- Korpus potřeme šlehačkou a pomocí utěrky stočíme do rolády. Nakrájíme na porce, pocukrujeme, ozdobíme šlehačkou a posypeme nakrájenou čokoládou.
