Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Všechny žloutky vyšleháme s polovinou krupicového cukru, dření z vanilkového lusku a solí do pěny. Pak za postupného přilévání oleje znovu vyšleháme. Z bílků a zbylého cukru připravíme pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme. Vmícháme mléko, šťávu a kůru z pomeranče. Nakonec zapracujeme prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Formu (20 x 30 cm) vymazanou tukem a vysypanou moukou naplníme připraveným těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě a pak vyklopíme.
- Korpus rozkrojíme podélně na poloviny. Spodní díl potřeme vyšlehanou smetanou s vanilkovým cukrem. Přiklopíme horním dílem a povrch posypeme moučkovým cukrem. Dozdobíme kakaem.
