Ingredience
Postup
- Kapra očistíme, vykostíme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Kořenovou zeleninu a cibuli oloupeme, pórek očistíme. Mrkev, petržel a pórek nakrájíme na kolečka, celer na kostičky a cibuli na měsíčky.
- Do hrnce nalijeme 1000 ml vody, přidáme všechnu zeleninu a celý pepř. Okořeníme solí, bílým pepřem a vegetou. Přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme 20 minut.
- Mezitím opláchneme celerovou nať a nasekáme ji nadrobno. Po 20 minutách varu přidáme kousky kapra, máslo s celerovou natí a přilijeme víno. Povaříme dalších asi 15 minut.
- Do mísy rozklepneme vejce, osolíme a postupně přisypáváme krupici, pak zapracujeme změklé máslo a vmícháme nasekané bylinky a trochu soli. Z krupicové hmoty tvarujeme malé kulaté knedlíčky, které krátce vaříme ve vroucí osolené vodě. Když knedlíčky vyplavou, scedíme je a vložíme do hotové polévky.
